Receta de cocina cetogénica para Nidos de Huevo de Codorniz

NIDOS DE HUEVOS DE CODORNIZ

Como con el huevo de gallina, el huevo de codorniz se puede preparar de la misma manera: frito ,en tortilla, escalfado, revuelto, etc....
Esta es una receta deliciosa para los amantes de las setas, y para disfrutar como aperitivo o entrante.

DATOS NUTRICIONALES PARA 1 PERSONA

GRASA

PROTEÍNA

CARBOS

CALORÍAS TOTALES

CALORÍAS GRASA

22g

74%

14g

21%

3g

5%

266

198

INGREDIENTES: 1 PERSONA

ELABORACIÓN

  • 4 huevos de codorniz

  • 4 champiñones medianos (20g una vez limpios)

  • 25g de beicon picado

  • 10g de aceite de oliva

  • 4 hojas de albahaca fresca

  • Un pellizco de ajo en polvo

  • Sal Maldon (en escamas)

Limpiar los champiñones en un bol con agua, y después secar con un paño.

Eliminar la parte del tronco y pelar el sombrero con la ayuda de un cuchillo.

Seguidamente colocarlos en una bandeja apta para horno.

En un pequeño bol mezclar el aceite de oliva, el ajo en polvo, y la albahaca fresca picada (reservar una parte para decorar los champiñones una vez estén cocinados).

Repartir la mezcla del aceite en cada hueco de los champiñones, seguidamente repartir el beicon picado, y finalmente poner un huevo de codorniz en cada champiñón.

Hornear en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.

Servir con el resto de la albahaca picada y la sal Maldon por encima.

NOTA: se puede tomar caliente o como aperitivo a temperatura ambiente

 

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