Alicia Artigas
MOUSSE DE FRESAS
Este mousse de fresas es una receta equilibrada para una dieta cetogénica, low-carb, o paleo y es muy fácil de elaborar. Su exquisito resultado queda ligero y deliciosamente esponjoso.
| DATOS NUTRICIONALES PARA 1 RACIONES | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GRASA | PROTEÍNA | CARBOS | CALORÍAS TOTALES | CALORÍAS-GRASA | |||
| 6g | 73% | 2g | 11% | 3g | 16% | 74 | 54 |
| INGREDIENTES: 6 RACIONES | ELABORACIÓN |
| En un cazo poner el agua junto el agar-agar. En una batidora de vaso o otro robot de cocina con batidor poner las fresas, la leche de coco, el zumo de limón, el Erythritol y batir. Calentar el agua con el agar-agar hasta que este completamente disuelta y añadir a los ingredientes de la batidora y batir hasta que estén bien mezclados. Preparar las claras de huevo a punto de nieve. Poner el batido de las fresas en un bol y con una espátula ir incorporando las claras poco a poco con movimientos envolventes, después de este paso y con la ayuda de unas varillas manuales trabajar hasta que quede una crema untuosa. Repartir en 6 vasos a partes iguales y refrigerar durante una hora. Servir con unas rodajas de fresas por encima. |
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Alicia Artigas
La dieta cetogénica es una terapia médica y solo debe de usarse con la supervisión de un profesional de la salud.
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