
Alicia Artigas

CREMA DE PUERROS CON LECHE DE COCO Y CÚRCUMA
Receta saludable y simple. Una crema reconfortante y anti-inflamatoria gracias a la cúrcuma, una especia con multiples propiedades y beneficios para el organismo.
DATOS NUTRICIONALES PARA 1PERSONA | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
GRASA | PROTEÍNA | CARBOS | CALORÍAS TOTALES | CALORÍAS-GRASA | |||
17g | 76% | 4g | 8% | 8g | 16% | 201 | 153 |
INGREDIENTES: 2 PERSONAS | ELABORACIÓN |
| Cortar la cebolleta y el puerro en juliana (a tiritas finas). Poner a calentar el aceite de coco en un cazo a fuego medio y echar la cebolleta junto con el puerro, y pochar (sofreír lentamente en su propio jugo) durante unos 20 minutos. Añadir la sal, la cúrcuma, la pimienta y el jengibre y mezclar, incorporar la leche de coco y dejar cocinar durante 5 minutos a fuego medio. Cubrir con el caldo de verduras y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Triturar con una batidora de brazo hasta obtener una crema suave. Emplatar, y decorar con unas hojas de cilantro y de almendras tostadas troceadas. |
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Alicia Artigas

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