PORQUE REDONDEAMOS LOS PESOS DE LOS ALIMENTOS Jonathan Perret – 5 de Julio de 2019 Supongo que habrán notado que casi todas las recetas cetogénicas publicadas en libros o en el internet, pesan (o más bien, calculan!) los ingredientes hasta el centésimo de gramo. Por dos razones, nosotros no seguimos este sistema. O sea, si […]
Keto-Clase Teórica/Cocina Nivel 1 Granollers, 29 de Junio de 2019 Este sábado se impartió otra clase de teoría y cocina cetogénicas de Nivel 1. Las 4 horas de clase teórica con el apoyo de la presentación Power Point, tuvo lugar en la Clínica Dr. Santos y tuvimos la suerte de contar con la presencia de […]
Keto Tejas de Almendras Un postre o desayuno cetogénico, paleo, o low-carb. Es un postre cuya elaboración se caracteriza por su forma de teja. Estas tejas las suelo elaborar cuando tengo claras de huevo que no he utilizado en otras recetas. Es un Keto-postre muy tradicional, delicioso y crujiente. DATOS NUTRICIONALES PARA 1 TEJA GRASA […]
GALLETAS CRUJIENTES DE SEMILLAS Y ALGAS HIZIKI Os gustan las galletas? Aquí tenéis una receta muy cetogénica con menos de 1g de carbohidrato por galleta. Una receta muy simple y sencilla de elaborar con un resultado sorprendente. Estas galletas crujientes son ideales para tomar como aperitivo acompañadas de salmón, pate, jamón, cualquier embutido, queso, mantequilla de […]
NIDOS DE HUEVOS DE CODORNIZ Como con el huevo de gallina, el huevo de codorniz se puede preparar de la misma manera: frito ,en tortilla, escalfado, revuelto, etc….Esta es una receta deliciosa para los amantes de las setas, y para disfrutar como aperitivo o entrante. DATOS NUTRICIONALES PARA 1 PERSONA GRASA PROTEÍNA CARBOS CALORÍAS TOTALES […]
CREMA DE PUERROS CON LECHE DE COCO Y CÚRCUMA Receta saludable y simple. Una crema reconfortante y anti-inflamatoria gracias a la cúrcuma, una especia con multiples propiedades y beneficios para el organismo. DATOS NUTRICIONALES PARA 1PERSONA GRASA PROTEÍNA CARBOS CALORÍAS TOTALES CALORÍAS-GRASA 17g 76% 4g 8% 8g 16% 201 153 INGREDIENTES: 2 PERSONAS ELABORACIÓN 40g […]
CARPACCIO DE CALABACÍN Y JAMÓN IBÉRICO Un Carpaccio cetogénico delicioso, original, y rápido de elaborar. Apto para los que siguen una dieta cetogénica, baja en carbohidratos, e incluso paleo.Este es un excelente plato que por su frescura es ideal para tomar en días calurosos pero que incluso en invierno cuando hay días que no hay […]
Huevos Mimosa con Beicon DATOS NUTRICIONALES PARA 1 RACIÓN GRASA PROTEÍNA CARBOS CALORÍAS TOTALES CALORÍAS-GRASA 22g 82% 11g 18% <1g 0% 242 198 INGREDIENTES: 2 RACIONES ELABORACIÓN 2 huevos de tamaño grande 2 lonchas de beicon de 20g cada una 20g de mahonesa 1 cucharada de cebollino picado Introducir los huevos en un cazo […]
RILLETES DE SARDINILLAS Este untuoso pâté cetogénico y low-carb basado en las famosas “Rilettes” francesas, es perfecto para aperitivos imprevistos donde uno puede untar tallos de apio, hojas de endivia o de cogollo, rodajas de calabacín, y así obtener un tentempié o un apéritif con equilibrio de macro nutrientes optimizado para la dieta cetogénica. DATOS […]
MOUSSE DE FRESAS Este mousse de fresas es una receta equilibrada para una dieta cetogénica, low-carb, o paleo y es muy fácil de elaborar. Su exquisito resultado queda ligero y deliciosamente esponjoso. DATOS NUTRICIONALES PARA 1 RACIONES GRASA PROTEÍNA CARBOS CALORÍAS TOTALES CALORÍAS-GRASA 6g 73% 2g 11% 3g 16% 74 54 INGREDIENTES: 6 RACIONES […]
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